ふく壱では冬季にはふぐ料理を
夏期には、はも料理にて心よりのおもてなしをしております。

ふく壱では冬季にはふぐ料理を
夏期には、はも料理にて心よりのおもてなしをしております。

ふぐは下関等の国産3年とらふぐ、雑炊のお米は秋田県大潟村のあきたこまち等、ポン酢には
徳島産のすだちを 使用、はもは淡路島の沼島産をはじめとした瀬戸内もの、
生麸と生湯葉は京都、素麺は徳島県の 半田素麺など、わたしなりに食材にはこだわって、
自信を持ってお出しできるものだけを選んでおります。

おかげ様で平成12年の開店より多くのお客様に大変喜んで頂いております。

普段はおよそコンピュータとは縁のない一介の料理人ですが、このホームページでは、店頭で
お話しきれない私の思いやこだわりをご紹介し、ふく壱の料理をさらに美味しくお楽しみいただければと
願っております。

これからも皆様のご期待にお応えできるよう研鑽を深め、精進を重ねてまいりたいと思っております。
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。